怎么自己做蛋糕問題補充：PS:如果微波爐沒有烤箱的功能可以嗎

大理石蛋糕<材料>4個份低筋面粉---------- 20g砂糖---------------- 2大匙蛋------------------- 1個香草精------------- 少許可可粉、水------- 各1大匙<作法>1.面粉、砂糖和可可粉分別過篩。2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來微溫后用電動蛋器打到2分發(fā)。接著移開熱水繼續(xù)攪拌到材料完全冷卻為止。＊如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內(nèi)，很快就會冒出氣泡，等顏色轉(zhuǎn)白后即可移開熱水，繼續(xù)以下的步驟。3.面粉過篩（A），再用打蛋器將之拌勻（B）。4.可可粉和水倒進另一個碗內(nèi)，攪拌均勻。5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻（C）。6.將雙色面糊倒入四個做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（D），輕輕混拌一下。7.沿微波爐（600瓦）的旋轉(zhuǎn)架排成一圈，中間不要放，然后蓋上烤盤紙加熱1分鐘。過30秒后再取出。如果是500瓦的微波爐，可多加熱20秒。天使蛋糕材料：蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精數(shù)滴、低筋面粉90克、鹽1/4小匙作法：1.蛋白及塔塔粉放在鋼盆中，不可沾到一絲油，水或蛋黃（否則會打不發(fā)）2.用打蛋器打蛋白，打1分鐘后加糖繼續(xù)打3.打6~7分鐘至濕性發(fā)泡（即打蛋器拿起蛋白尖端下垂）不須像海綿蛋糕一樣到硬性發(fā)泡4.取走打蛋器，牛奶及香草精加入，用橡皮刮刀輕輕拌勻5.面粉及鹽篩入，拌勻，拌勻就好，不要過度攪拌6.將面糊倒入9寸中空的圓環(huán)形模型中，表面抹平7.入烤箱190度烤25分鐘，見表面破裂微焦，按之有性即熟8.用刀沿模型周圍割開，翻面用力摔，蛋糕即掉出來，天使蛋糕韌性大，不會摔碎。奶油草莓蛋糕基本材料器具：烤盤（12x25cm）1個材料：雞蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精數(shù)滴、鮮奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙、鮮奶油材料、鮮奶酪250g、鮮奶油1/2杯、砂糖30g、香草精數(shù)滴、草莓25-30顆、薄荷葉適量作法：1）將烤盤紙鋪在烤盤上，然后放入烤箱內(nèi)預(yù)先加溫至18度。2）低筋面粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙各自過篩后攪拌均勻放置一旁待用。3）將鮮奶油材料中的鮮奶酪去除水分至180g左右。4）將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發(fā)至稠狀5）加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鐘。6）蛋糕待涼后從烤盤取出。7）將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發(fā)至發(fā)泡。之后將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發(fā)均勻。最后加入香草精攪拌均勻。8）把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。9）步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，并鋪上去蒂的草莓。10）放置在冰箱20-30分鐘后用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之后再送進冰箱20-30分鐘，即可完成。注意：海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在面粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養(yǎng)價值的鮮奶酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養(yǎng)。西紅柿蛋糕基本特點：健胃養(yǎng)血基本材料：雞蛋3個，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西紅柿2個，花生油20克，蔥末、姜末各10克，另精鹽、味精和料酒各少許。制法：1、雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打均勻；2、海米、花生米剁碾成末，放入碗內(nèi)，加肉末、蛋液、姜末、蔥末、精鹽、味精、料酒，攪拌均勻；3、花生油放入炒鍋內(nèi)，倒入混合好的雞蛋液，用微火燜15分鐘，取出晾涼，切成圖案花樣；4、西紅柿切成大薄片，擺在盤子的周圍，切好的蛋糕放在盤子中間即成。功效：健胃養(yǎng)血。用法：佐餐食用。應(yīng)用：適用于脾胃虛弱，食納不佳，貧血乏力者。