如何使用COUSS卡士CF-5000發(fā)酵箱啊溫度、時間、濕度到底怎么調比較好呢

如何使用COUSS CF-5000發(fā)酵箱一、產品介紹COUSS CF-5000家用發(fā)酵箱，全不銹鋼外觀設計，彰顯時尚；智能電子控制，豪華液晶顯示屏，省時省力，操作簡單，中西面點、酸奶、酒類、醬料、納豆等家庭美味輕松自制。二、產品特點全不銹鋼外觀設計，時尚簡約，堅實耐用0.5-12小時超長時間控制，更有貼心長通功能20℃-50℃溫度精準調控，適合各種發(fā)酵食品的需求精準電子式溫控器，高效發(fā)酵好幫手智能電子控制，配合超大顯示屏，操控便捷50L超大內腔容積，滿足多種家庭發(fā)酵需求優(yōu)質鋼化玻璃門，輕松觀察發(fā)酵情況，安全高效中西面點、酸奶、酒類、醬料、納豆等發(fā)酵食物輕松自制三、構件說明附件:網架:用于承載食材控制面板功能介紹時間設節(jié)鍵設定發(fā)酵時間，時間調節(jié)范圍:0.5～12H小時。無時間設定“0.0H”、產品在按下“啟動/暫停”前一直工作?！?設定發(fā)酵時間，工作過程中按下此鍵可以查詢當前設定的時間。溫度調節(jié)鍵●設定發(fā)酵溫度，溫度調節(jié)范圍:20～50℃?！窆ぷ鬟^程中按下此鍵可以查詢當前設定的溫度。數碼顯示屏例如:0.5小時顯示為畫出圖示0.5H38℃顯示為啟動/暫停鍵●長按開、關機?！?設定好時間及溫度后按下此鍵開始工作。●工作過程中按下此鍵暫停工作。四、注意事項使用CF-5000家用發(fā)酵箱之前，請仔細閱讀操作說明書并妥善保管，以供日后參考。以下注意事項，為防止給使用者或他人帶來危害及損害，請務必遵守。危險1.切勿讓易燃性清潔劑進入產品，以免發(fā)生觸電和火災。2.如果產品在使用過程中發(fā)生故障，立即關掉設備，然后拔下插頭。不要繼續(xù)使用或試圖修復故障設備。3.請勿將產品機體浸泡在水里或其他液體中，或是將水濺在產品上。否則可能有短路觸電的危險。警告1.請勿擅自進行拆卸，修理與改造，可能引致起火與觸電。需維修時請咨詢COUSS客戶服務中心，由制造廠或指定維修中心維修。2.請保持電源線完好。電源線請勿割傷、損壞、過度彎曲、拉扯、扭轉、打結。請勿壓上重物、擠壓、或重新自行組裝。否則，電源線損傷、插頭損傷或插座松動時，會造成觸電、短路、起火的危險3.進行保養(yǎng)時，務必切斷電源，并且請勿用濕的手插拔電源插頭。否則會有觸電、受傷的危險。五、操作指南首次使用1.拆開包裝，清點隨機附件和資料，詳細閱讀使用說明書。2.本產品僅限于室內使用。請將產品置于平穩(wěn)的平臺上如廚房的工作臺或桌子等。3.初次使用產品前，請確保電源線插頭從插座上拔下。4.使用擰干的濕毛巾擦干凈發(fā)酵箱內腔及附件后將其組裝好，再依次裝入。5、建議在使用之前將產品表面不銹鋼保護膜撕掉。使用方法1、電源插頭插入插座接通電源后聽到“滴”的提示音。2、長按“啟動/暫停”鍵開機長按開機，顯示屏顯示的溫度為當前發(fā)酵箱箱內溫度。3、設定發(fā)酵溫度1按下溫度?！衲J溫度38℃閃爍。2再次每按下一次溫度上調1℃?！癞斍霸O定的溫度為45℃?！駵囟仍O定范圍:20～50℃?！耖L按可實現溫度快速上調。3設定好溫度后請繼續(xù)設定時間，無須設定時間請按開始工作。4、設定發(fā)酵時間1按下時間。●默認時間0.0H閃爍。2再次每按下一次時間上調0.5H小時?！癞斍霸O定的時間為1.5H?！駮r間設定范圍:0.0H～12H?！?.0H即不設定時間，直到再次按之前產品將一直工作?！耖L按可實現時間快速上調。3設定好時間后請按開始工作?！裨O定好溫度和時間后在8秒之內如果不按開始工作，設定將會自動被記憶。5、開始發(fā)酵1產品啟動工作。●當前設定發(fā)酵時間為1.5小時?！竦焦ぷ鹘Y束顯示屏顯示時間順序為1.5H 1.0H 0.5H 0.0H結束工作?！癞a品在工作時顯示屏“H”閃爍。 2在放入待發(fā)酵食材之前請先進行發(fā)酵箱預熱，預熱時間約10分鐘左右。3待發(fā)酵食材放入發(fā)酵箱后，請盡可能少次打開發(fā)酵箱箱門，以免影響發(fā)酵效果。6、發(fā)酵結束后1、工作結束?！窆ぷ鹘Y束時有“滴、滴、滴”蜂鳴提示音?！耧@示屏顯示0.0H并閃爍。2、發(fā)酵結束后請將食材取出?！裨谌〕鍪巢臅r請注意不要碰觸到導流罩，高溫可能導致燙傷。畫圖3、長按關機。4、電源插頭從插座上取下?！?工作中調節(jié)發(fā)酵箱溫度和時間1、產品在工作過程中按下“啟動/暫停”鍵暫停工作。2、按下“溫度”鍵重新設定溫度。3、按下“時間”鍵重新設定時間。4、再次按下“啟動/暫停”鍵啟動工作。工作過程中查詢當前設定的時間和溫度。工作中直接按下“溫度”鍵可查詢當前設定的發(fā)酵溫度、按下“時間”鍵查詢當前設定的發(fā)酵時間?！?發(fā)酵箱溫度的設定值低于發(fā)酵箱內溫度發(fā)酵箱溫度的設定值低于發(fā)酵箱內溫度、按“啟動/暫停”鍵啟動工作時，產品會發(fā)出“滴、滴、滴”的提示音且顯示屏上設定的時間閃爍。此時:修改溫度設定使溫度的設定值高于發(fā)酵箱內溫度。打開發(fā)酵箱箱門使發(fā)酵箱內溫度降低至設定溫度。判斷發(fā)酵箱內的溫度是否會影響發(fā)酵，若無影響請繼續(xù)按“啟動/暫停”鍵啟動工作。六、操作發(fā)酵箱要點一面包面團的發(fā)酵面包面團對發(fā)酵箱的溫度和濕度有較高的要求，面包面團最佳發(fā)酵溫度為35～38℃放置面包面團周圍的環(huán)境溫度、濕度為75～85%。1、判斷發(fā)酵箱箱內濕度是否達到最佳狀態(tài)。觀察發(fā)酵箱門玻璃表面，如果門玻璃表面附上一層薄的水珠，也就是發(fā)酵面團最佳的濕度。2、發(fā)酵箱箱內快速加濕。整個發(fā)酵箱內、安裝于發(fā)酵底部的導流罩表面溫度最高，為了實現快速加濕可用錫紙折疊成底部寬度與導流罩表面的寬度相當、高約3～5cm、長度約25cm左右的長方形盒子，再往錫紙盒子里倒入100ml、溫度80℃以下的溫水，最后將裝水的錫紙盒放在導流罩的表面。因為錫紙很薄、錫紙盒底部又與導流罩的表面接觸如此可以實現發(fā)酵箱箱內快速加濕?！裨诜湃牖蛉〕鲅b水錫紙盒時請不要碰落，碰落后請用干毛巾將水擦拭掉?！裨诜湃牖蛉〕鲥a紙盒時注意不要觸碰導流罩，導流罩表面高溫會造成燙傷。二發(fā)酵箱箱內溫度發(fā)酵箱箱內溫度受放置發(fā)酵箱內食材的量和食材自身溫度影響，發(fā)酵箱箱內溫度與設定溫度有一定的誤差是正常的。三發(fā)酵食材的正確放置發(fā)酵食材的放置不當也會對發(fā)酵成品產生一定的影響。發(fā)酵箱內不能放置食材過于擁擠。感溫探頭下方2cm內不可放置食物。發(fā)酵箱的上部溫濕度環(huán)境要優(yōu)于發(fā)酵箱的下部，在待發(fā)酵食材量不是很多的情況下，建議將待發(fā)酵食材放于發(fā)酵箱的上部。七、清潔及保養(yǎng)首次使用注意:使用完請及時清潔。切勿將本產品機身浸入水中或其他任何液體中。切勿使用金屬刷子，去污粉、稀釋劑、腐蝕性清潔劑進行清潔。切勿在機器工作時進行清理，避免意外發(fā)生玻璃門.機身外側請使用充分擰干的抹布進行擦拭，切勿水洗箱內壁面.上面.底面使用后使用充分擰干的抹布進行擦拭?？揪W1請不要使用漂白劑，會造成變色。2請不要使用金屬制品進行清潔，否則易造成表面刮花。注意使用環(huán)境使用溫度范圍:-10℃-40℃?？諝庀鄬穸仍?5%以下溫度為25℃時儲存溫度-40℃-60℃。周圍空氣中應無易燃性、腐蝕性氣體或導電塵埃的存在疑難解答出現的問題 需確認的事項 解決方法顯示屏不亮 電源插頭是否插入插座 請插入電源線插頭開機方式不正確 請長按“啟動/暫停”鍵元件是否損壞 請咨詢COUSS客戶服務中心，由制造廠或指定售后點維修。發(fā)熱管不亮 加熱 正常現象，請移至暗處仔細觀察不加熱 元件損壞，請咨詢COUSS客戶服務中心，由制造廠或指定售后點維修。漏電 接地是否正確 如接地正確，請停止使用，并咨詢COUSS客戶服務中心，由制造廠或指定售后點維修。有異味 爐內和附件是否清潔 清潔干凈后使用爐內是否有雜物 清除雜物后使用八、CF-5000食譜葡萄干酵母液材料葡萄干:100g蜂蜜:30g冷開水:300g步驟1、玻璃瓶和瓶蓋放鍋內，倒入蓋過玻璃瓶的清水，煮沸消毒后將瓶子晾干。2、葡萄干和砂糖放進消毒好的玻璃瓶中，慢慢倒入冷開水，用干凈的筷子攪勻，蓋緊蓋子。3、設定發(fā)酵溫度26℃ 、時間0.0H即一直發(fā)酵，預熱10分鐘。4、 瓶子置發(fā)酵箱內發(fā)酵。5、 第2天，葡萄干吸收水份后開始膨脹，打開瓶蓋，讓瓶子里的氣體排出，并讓新鮮空氣進來，蓋上蓋子，輕輕的搖一搖。6、第3天，有小氣泡產生，略帶酒精味。7、第4天，大量的小泡泡產生，每個葡萄干表面都是小泡泡，依然是每天打開瓶蓋，搖一搖。8、第5天，小氣泡越來越多，甚至還會聽到“吱吱”的冒泡聲，這時酵母液可以提取了。9、取消毒過的過濾網和瓶子，將葡萄干酵母液過濾出來，如果不馬上養(yǎng)酵種，可以將酵母液放冰箱4-7度冷藏保存。酸奶材料牛奶:1L酸奶菌雙歧桿菌:一小包1g步驟準備好1L牛奶。在容器中倒入少量牛奶，放入菌粉攪拌。剩余牛奶全部倒入2攪拌均勻。設定發(fā)酵溫度45℃、時間10H，預熱10分鐘。將3放入發(fā)酵箱進行發(fā)酵。發(fā)酵結束后取出容器放入冰箱冷藏。甜酒釀材料糯米:500g冷開水:300g甜酒曲:2g步驟1、糯米洗凈、清水浸泡4～5小時后蒸熟備用。2、熟糯米晾至微溫約35度后加入1/3冷開水，用手將熟糯米捏散。3、甜酒曲倒入剩余2/3冷開水中溶解，再加入2攪拌均勻。4、將3倒入容器中用手壓緊，熟糯米中間用食指戳一個洞要戳到底部。設定發(fā)酵溫度30℃ 、時間0.0H即一直發(fā)酵，預熱10分鐘。發(fā)酵36小時后關掉電源后取出容器。用筷子劃開成若干小塊、淋入開水冷卻后冷藏保存。葡萄酒材料葡萄:10Kg白糖:1Kg步驟1、整串葡萄在水里浸泡20分鐘，去掉葡萄皮上的農藥或其他有害物質，洗干凈后瀝干水份。2、將葡萄一個個摘下來，放入玻璃瓶里用手捏碎，葡萄和白糖以10:1的比例混合攪拌均勻，蓋上瓶蓋。3、設定發(fā)酵溫度33℃ 、時間0.0H即一直發(fā)酵，預熱10分鐘。3、第一次發(fā)酵10天、瓶中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，則、第一次酒精發(fā)酵完成。4、用紗布或過濾網將葡萄汁過濾到瓶中。5、設定發(fā)酵溫度33℃ 、時間0.0H即一直發(fā)酵，預熱10分鐘。6、將葡萄汁瓶放入發(fā)酵箱再進行15天左右的第二次發(fā)酵。7、第二次發(fā)酵結束過濾后裝瓶密封保存。廣式饅頭材料面粉:600g細砂糖:72g酵母:6g泡打粉:6g水:288g細砂糖加入水中攪拌融化。面粉和泡打粉一同過篩備用。將過篩后的面粉和酵母倒入水中揉至面團純滑。取出部分面團，用搟面杖搟成長片。將長片緊密卷成圓柱形。用刀均勻切成一個個小段。設定發(fā)酵溫度35℃ 、時間1H，預熱10分鐘。小段生面團用油紙墊底放入發(fā)酵箱中。發(fā)酵至饅頭的橫切面呈腰鼓形狀即可。10、放入蒸籠加熱，猛火蒸10分鐘即可。白吐司材料高筋面粉:290g水:190g黃油:24g細砂糖:10g酵母:4g鹽:6g步驟除黃油外的所有材料揉成面團，揉到起筋后，加入黃油繼續(xù)揉，一直揉到完全階段。設定發(fā)酵箱溫度28℃、時間 1H，預熱10分鐘面團放入發(fā)酵箱內發(fā)酵到2倍大后取出面團。擠出面團內的空氣，將面團重新揉圓放回發(fā)酵箱內醒發(fā)15分鐘。將醒發(fā)好的面團，用搟面杖搟開成長橢圓形。搟開的時候，盡可能的搟出面團里的氣泡。搟開后，將面團由上至下卷成圓柱形的面團。圓柱形面團放入土司盒。設定發(fā)酵箱溫度38℃、時間 1.5H，預熱10分鐘。將吐司盒放入發(fā)酵箱進行發(fā)酵。10、發(fā)酵到模具的8-9分滿的時候，將烤箱預熱到上下火185℃烤35分鐘左右面包表面金黃即可。