求成都文化背景介紹1500字左右滿(mǎn)意的追加

四川，簡(jiǎn)稱(chēng)為“蜀”，歷史悠久。在古代稱(chēng)為巴蜀，是古代巴人和蜀人的發(fā)祥地，這片土地孕育了四川悠久的歷史。四川的歷史要追述到4000多年前的堯舜時(shí)期，當(dāng)時(shí)中國(guó)分為九州，四川為粱州，從商周到春秋戰(zhàn)國(guó)，四川為巴蜀兩國(guó)的地域。自公元前316年秦滅巴蜀以后，設(shè)巴蜀為蜀郡，從此統(tǒng)一了巴蜀。公元1001年，正是我國(guó)北宋時(shí)期，宋真宗將唐朝時(shí)所設(shè)的劍南道、山南道、和黔中道，依巴蜀的四大水系:岷江、嘉陵江、金沙江、長(zhǎng)江，分別重新劃分為:益州路治所成都、梓州路治所梓潼、利州路治所廣元、夔州路治所奉節(jié)，一共四路，古時(shí)稱(chēng)河流為川，合稱(chēng)“川峽四路”，簡(jiǎn)稱(chēng)“四川路”，從此巴蜀大地便得名“四川”。四川地處中國(guó)西南內(nèi)陸，位于長(zhǎng)江和黃河之間。東西相距約1200公里，南北最寬處900余公里?，F(xiàn)今的幅員面積48.5萬(wàn)平方公里。僅次與新疆、青海、西藏、內(nèi)蒙古、居全國(guó)第五位。東臨湖南、湖北；西連西藏，北靠青海、甘肅、陜西三??；南接云南、貴州。是我國(guó)南北交通要道和聯(lián)系西南、西北和華中地區(qū)的天然紐帶。所以又是我國(guó)南北文明的會(huì)聚區(qū)。容納了兩大流域的精華，形成既與中原文化有某些聯(lián)系又不盡相同的文化體系。四川地勢(shì)西高東低，長(zhǎng)江自西向東橫穿而過(guò)。西部為川西高原，人煙稀少，是我國(guó)第一階梯橫斷山脈組成部分，平均海拔達(dá)4千米，最高峰貢嘎山7556米，同時(shí)也是少數(shù)民族的聚居區(qū)，四川的少數(shù)民族有50多個(gè)，其中4千人以上的有14個(gè)，主要有藏族、羌族、彝族等。根據(jù)少數(shù)民族的分布及人口的多少，四川有三個(gè)少數(shù)民族自治州:四川西北部是阿壩藏族羌族自治州、西部為甘孜藏族自治州、西南部是涼山彝族自治州，東部為四川盆地，人口稠密。現(xiàn)今四川有人口8千5百多萬(wàn)。四川盆地面積多達(dá)16.2萬(wàn)平方公里。所謂天府之國(guó)，就是指的這片土地。天府之國(guó)，一個(gè)古老又富饒的地方！外國(guó)人了解咱們四川，恐怕是以這三個(gè)方面起了重要的作用:一是當(dāng)代世界偉人、中國(guó)改革開(kāi)放和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的總設(shè)計(jì)師鄧小平。他就出生在咱們四川的廣安；二是四川的西昌衛(wèi)星發(fā)射基地，它不僅把中國(guó)的衛(wèi)星送上了天，而且還把美國(guó)生產(chǎn)的衛(wèi)星送上了太空，這不得不使許多外國(guó)人對(duì)四川另眼相看；三是四川是大熊貓的故鄉(xiāng)。四川旅游資源極為豐富，歷來(lái)就有“天下山水之勝在蜀”。那是因?yàn)樗拇ㄋ幍莫?dú)特地理位置和優(yōu)越的自然條件，形成了眾多的風(fēng)景名勝古跡:有童話(huà)世界的九寨溝、黃龍；有天下之秀的峨眉山；天下之幽的青城山；聚天地之靈氣的樂(lè)山大佛；有千古之迷的三星堆；有世界上年代最久的都江堰水利工程；有人能進(jìn)入的低海拔冰川——海螺溝；有世外桃源香巴拉——稻城亞丁；神秘的地之肚臍——甘之新龍；有溫柔的瀘沽湖。當(dāng)然還有可愛(ài)的大熊貓之鄉(xiāng)——臥龍大熊貓自然保護(hù)區(qū)；有美麗的四姑娘山和溫文而雅的丹巴美女；等……除了這些，那就是濃濃的巴蜀文化，概括起來(lái)，那就是川酒、川菜、川茶、川戲、川藥，還有四川的絲綢、竹編、漆器等，當(dāng)然還有川妹子。四川自古就有“少不入川”之說(shuō)，意思就是說(shuō)年少的男子最好不要到咱們四川來(lái)，因?yàn)樗拇ㄓ泻芏嗟拿琅銇?lái)了之后，就會(huì)舍不得離開(kāi)。俗話(huà)說(shuō)得好，到了北方嫌官小，帶了沿海嫌錢(qián)少，到了海南嫌身體不好，到了江浙上海一帶就嫌文化少，到了新疆就嫌胡子少，到了咱們四川就嫌結(jié)婚接的早了。那到了九寨溝、峨眉山就嫌膠卷帶得少了。四川自古就是盛產(chǎn)美女的地方，比如:唐朝的楊玉環(huán)，女皇武則天，著名的女詩(shī)人薛濤，以及司馬相如的愛(ài)妻卓文君等等，她們可算是絕代佳人。四川省會(huì)成都?xì)v來(lái)被人們稱(chēng)之為是“中國(guó)第一粉城”，這個(gè)粉就是漂亮的意思了。成都的美女也是被親切的稱(chēng)為“粉子”。湖南衛(wèi)視舉辦的超級(jí)女聲，全國(guó)上下一片沸騰，其實(shí)超女最熱的地方還是屬于成都，因?yàn)槌啥际浅墓枢l(xiāng)。李宇春、張靚影、張含韻、譚維維、紀(jì)敏佳、何潔她們都是來(lái)自成都，不知道咱們車(chē)上有沒(méi)有朋友是玉米、涼粉、盒飯、維生素、佳迷？所以呢成都還不光是出美女，也有才女啊。四川話(huà)在外地朋友看來(lái)非常有意思。我曾經(jīng)帶過(guò)很多游客，他們都說(shuō)四川人說(shuō)話(huà)像是在唱歌。那么入鄉(xiāng)隨俗，在這里小某要教大家說(shuō)說(shuō)四川話(huà)。其實(shí)四川話(huà)很好學(xué)，它跟普通話(huà)很接近。大家都知道普通話(huà)里有四個(gè)音調(diào)，而四川話(huà)也有四個(gè)音。只要您把普通話(huà)的三聲和四聲調(diào)換一下，降低音調(diào)，不發(fā)卷舌音。就可以說(shuō)四川話(huà)了。比如“怎么了”就說(shuō)“抓子”、“上廁所”就說(shuō)“解手”湖廣填四川:在明末清初，由于戰(zhàn)亂，四川人口銳減，耕地荒蕪。剛剛建立起的清王朝為解決勞動(dòng)力和糧食問(wèn)題，采取了移民墾荒的舉措。于是，兩湖、兩粵、江西、福建、陜西、云貴等十余個(gè)省的移民相繼到四川定居。其中最多的是湖北和湖南人，其次是陜西、廣東、福建、江西的移民。當(dāng)時(shí)湖南、湖北是一個(gè)省，稱(chēng)之為“湖廣省”，民間因此把這次稱(chēng)為“湖廣填四川”。四川主要有:張獻(xiàn)忠農(nóng)民起義軍三次入川，清軍反復(fù)圍剿；南明抗清武裝起義，清軍追剿南明武裝；吳三桂叛亂，清軍平定“三藩之亂”，四川成了拉鋸戰(zhàn)的戰(zhàn)場(chǎng)。清初的四位皇帝順治、康熙、乾隆都非常重視四川的恢復(fù)問(wèn)題，鼓勵(lì)外省籍人攜妻兒入蜀落戶(hù)，規(guī)定移民墾荒三五年內(nèi)免交賦稅。據(jù)稱(chēng)，最初的移動(dòng)是政府強(qiáng)制性的，后來(lái)移民發(fā)現(xiàn)四川土地肥沃，氣候溫和，便自動(dòng)舉家遷入。這次移民前后持續(xù)100余年，入川人口約100多萬(wàn)。移民與當(dāng)?shù)鼐用裢ɑ?，產(chǎn)生了新一代的四川人。據(jù)專(zhuān)家統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)今的四川人多為移民的后代，成都約有70，山區(qū)約有50——60不等。、你們罵人的笨蛋就說(shuō)“瓜娃子”、偷看美女就說(shuō)“打望”，大家不妨念一念，大家現(xiàn)在不僅能聽(tīng)一定還能說(shuō)了，對(duì)不對(duì)？可能很多朋友覺(jué)得很納悶！這打望在成都就是偷看美女的意思了。在成都有個(gè)很奇怪的現(xiàn)象，不光是女人喜歡逛街，相比之下，尤其像一些單身男士更喜歡逛街，那么逛街的目的是什么，就是打望美女了，所謂愛(ài)美之心，人皆有之嘛。換句話(huà)說(shuō)如果你生活在一座城市里，一出門(mén)見(jiàn)到的都是帥哥美女是不是心情會(huì)好很多呢？這機(jī)場(chǎng)高速公路收費(fèi)站可謂是咱們成都的窗口之一，這里的收費(fèi)小姐都是按照空姐的標(biāo)準(zhǔn)選好的。不知道大家剛才在趁著×師傅在停車(chē)交費(fèi)的時(shí)候“打望”美女沒(méi)有？是不是很漂亮呢，當(dāng)然，每個(gè)人的審美標(biāo)準(zhǔn)不一樣，或許你眼中的成都美女也并不是合你心意，但大多女孩子皮膚白這可是大家有目共睹的，俗話(huà)說(shuō)一白遮百丑，成都女孩子的皮膚白跟咱們成都的天氣是有密切的關(guān)系的，我們坐在車(chē)上環(huán)視左右，細(xì)心的朋友可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)成都周?chē)加懈呱江h(huán)抱，而且天空有一種灰蒙蒙的感覺(jué)。這是因?yàn)樗拇ㄊ且粔K盆地，而成都又地處盆地的底部，空氣自然就不流暢，積熱不易散發(fā)，因此成都的天氣是比較潮濕的，由于積云多，成都這里日照時(shí)間很短，一年不過(guò)300小時(shí)。也就是因?yàn)檫@個(gè)原因，自古便有一句形容四川氣候的一句成語(yǔ)，跟四川有關(guān)的，大家猜猜這個(gè)成語(yǔ)的什么？對(duì)了，就是“蜀犬吠日”。這“蜀犬吠日”講的就是剛剛出生在四川的小狗，自打娘胎出來(lái)就沒(méi)有見(jiàn)過(guò)太陽(yáng)，突然有一天這太陽(yáng)出來(lái)了，小狗因?yàn)閺膩?lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)什么是太陽(yáng)，于是就感到害怕，那么考考大家，狗害怕了還會(huì)干什么呢？對(duì)了，就是對(duì)著太陽(yáng)汪汪直叫了，所以呢，后人就經(jīng)常用蜀犬吠日來(lái)諷刺人們的少見(jiàn)多怪，但也從中形象的道出了四川天氣氣候的特征，那就是在四川陽(yáng)光明媚的日子卻是不多。所以在四川，除了夏季，一出太陽(yáng)，人們就像過(guò)節(jié)一樣的興奮，還有咱們四川人的個(gè)子普遍偏矮，跟太陽(yáng)見(jiàn)得少有一定的關(guān)系。在咱們四川有一首民歌，表達(dá)了四川太陽(yáng)很少，人們見(jiàn)到太陽(yáng)的時(shí)候非常的興奮。因?yàn)槌啥嫉娜照諘r(shí)間少，空氣潮濕，所以成都女孩子有兩樣護(hù)膚品是不用的，那就是防曬霜和水分保濕霜了。成都美女皮膚好就是這樣來(lái)的。自古都說(shuō)川妹子辣，其實(shí)咱們川西的成都妹子并不辣，辣的是川東的重慶妹子。我們用兩種蔬菜來(lái)比喻川渝兩地的美女，成都的妹子就是燈籠椒，看起來(lái)辣，吃起來(lái)甜；重慶的妹子就是朝天椒，看起來(lái)辣，吃起來(lái)更辣；成都的美女外柔內(nèi)剛，重慶的美女是外剛內(nèi)柔。四川男人耳朵缺鈣，這已是公開(kāi)的秘密。大家知不知道咱們四川男人有一美稱(chēng)，叫什么？“趴耳朵”。就是怕老婆是意思。當(dāng)然并不是說(shuō)四川的男人就怕老婆，那是因?yàn)樗拇ǖ哪腥朔浅?ài)自己的老婆。四川美女用如花似玉的容顏，用軟語(yǔ)溫存，再加上一手精湛的川菜手藝，以及一些小辣椒的品性，讓男人們心安理得地服服帖帖，咱們四川男人的處世原則里也就有“多吃菜，少喝酒，聽(tīng)老婆的話(huà)，跟黨走”。與上海美女的高雅別致、北京美女的高貴大氣、廣東美女的時(shí)尚前衛(wèi)、東北美女的純樸直率、江浙美女的纖弱溫婉不同，四川美女?huà)啥蝗?，甜而不媚，敢?ài)敢恨，如果你還是有點(diǎn)云里霧里的話(huà)，不妨看看李頡人的小說(shuō)《死水微瀾》，寫(xiě)成都天回鎮(zhèn)的世俗風(fēng)情，其中有個(gè)美女鄧幺姑，她的美麗和果斷是推動(dòng)劇情發(fā)展的重要力量。要知道，李頡人以寫(xiě)實(shí)著稱(chēng)，被稱(chēng)為中國(guó)的左拉。以上需要講解時(shí)間30分鐘好了，川妹子我們就談到這里。接下來(lái)繼續(xù)給大家講蜀文化。在古老的川戲中有一句話(huà):“造酒之人是杜康，杜康造酒滿(mǎn)缸香”。且不說(shuō)造酒之人是誰(shuí)，從古以來(lái)，宗廟祭祀，朝廷宴飲，社會(huì)交際，以酒相祝，把酒自遣，舉酒盟誓，都可以證明酒與人們的生活是分不開(kāi)的，而且沒(méi)有男女界限。四川釀酒自古興盛，釀酒的原料、水性、土質(zhì)和氣候條件得天獨(dú)厚。川酒的歷史可追朔至三千多年前傳說(shuō)中的古蜀國(guó)蠶叢、魚(yú)鳧時(shí)代。在廣漢三星堆古蜀國(guó)遺址，發(fā)現(xiàn)了大量的酒器，這些酒器包括釀酒器具和飲酒器具兩大類(lèi)，從這些器具中不難看出:此時(shí)蜀人釀酒技術(shù)已達(dá)到了一個(gè)相當(dāng)高的水平，蜀人發(fā)明釀酒的時(shí)間，當(dāng)在這之前。從古至今，川酒名酒燦若繁星。獲國(guó)際金獎(jiǎng)，國(guó)家名酒，部?jī)?yōu)名酒等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)的非常多。特別是號(hào)稱(chēng)六朵金花的:宜賓五糧液、瀘洲老窖、綿竹劍南春、成都全興大曲、古藺郎酒和射洪的沱牌曲酒，此外，臨邛酒早在漢代即遠(yuǎn)近聞名；西川郫筒酒，工藝獨(dú)特，享譽(yù)四方；宋代宜賓的荔枝酒，頗負(fù)盛名。并創(chuàng)造出許多酒的傳說(shuō)和活動(dòng)。漢代文君當(dāng)壚、相如漆器，傳為千古美談；宋代詩(shī)人黃庭堅(jiān)在宜賓鑿池流，至今遺志猶存。說(shuō)到五糧液，在巴黎食品博覽會(huì)上，多次獲得了獎(jiǎng)項(xiàng)。其中有一次一起獲獎(jiǎng)的還有法國(guó)的白蘭地、蘇聯(lián)的伏特加，那么到底是那種酒更好呢？評(píng)委們各持己見(jiàn)，無(wú)法評(píng)定，有人就建議用三只小白鼠做了個(gè)實(shí)驗(yàn)，其中一只小白鼠喝了法國(guó)的白蘭地，之后它就偏偏起舞，因?yàn)榉▏?guó)人是個(gè)非常浪漫的民族，小白鼠偏偏起舞也就不足為奇了。第二只小白鼠喝了伏特加，那么這只白鼠又怎么了呢？倒頭大睡，因?yàn)榉丶邮且环N非常烈的酒。第三只小白鼠喝了我們中國(guó)的五糧液又怎么樣了呢？它大叫，“貓呢，在那里？老子今天要干掉它！”常言說(shuō)，喝酒離不了菜。川菜可以說(shuō)是最美味的，因?yàn)橛幸痪湓?huà)“吃在中國(guó)，味在四川”。川菜是我國(guó)著名的地方菜肴之一，它與魯菜、粵菜、淮揚(yáng)菜共同組成中國(guó)的四大菜系。川菜享有一菜一格，百菜百味的特點(diǎn)，其風(fēng)味則是清鮮醇濃并重，并以善用麻辣著稱(chēng)。但很多外地的朋友，把川菜形容成麻、辣、燙。其實(shí)不然，辣只是川菜中的一種味道。四川人喜歡吃辣椒是眾所周知，其實(shí)在我們國(guó)家有很多地方的人都喜歡吃辣椒。有句俗話(huà)是這樣說(shuō)的，四川是不怕辣，而貴州人是辣不怕，湖南人則是怕不辣。川菜雖以麻辣見(jiàn)長(zhǎng)，但并非以麻辣壓其他的味。它非常重視味的變化，既有濃淡之份，又有輕重之別。為什么四川人喜歡吃辣椒花椒，這是因?yàn)樗拇ㄅ璧亟涤瓯容^豐沛，較為潮濕，辣椒可以去潮，花椒可以去濕，故而從古至今四川人很少患風(fēng)濕病。川菜的品種很多:如宋代大文學(xué)家蘇軾所創(chuàng)制的東坡肘子；清代四川總督丁保禎創(chuàng)制的宮寶雞??；張大千創(chuàng)制的大千雞；老百姓創(chuàng)制的有:回鍋肉、章茶鴨子、魚(yú)香肉絲、開(kāi)水白菜、蒜泥白肉、水煮牛肉、麻婆豆腐、仔雞豆花、一品熊掌、干燒魚(yú)翅、熊貓戲竹、孔雀開(kāi)屏、清蒸江團(tuán)、宮寶雞丁、青椒雞丁等等。說(shuō)到麻婆豆腐，成都就有很多的麻婆豆腐店，其中最好的要數(shù)陳麻婆豆腐，現(xiàn)在呢就給大家講一下麻婆豆腐的故事:據(jù)說(shuō)清朝同治年間，成都一位麻臉的老太太開(kāi)了家豆腐莊，菜好味好就是生意不好，人們說(shuō)是招牌不響亮，于是麻臉老太太就求助一位姓張的打油詩(shī)人。張打油一本正經(jīng)地對(duì)麻臉老太太說(shuō):“你曉得我這個(gè)人特?fù)p，口無(wú)遮攔，不知你受得了受不了？”麻臉老太太挺寬容，說(shuō):“只要讓我這豆腐莊有名氣，再怎么損我也受得。我一個(gè)老太婆，還怕你損不成！”于是，張打油一邊吃豆腐，一邊看著麻臉老太太做起打油詩(shī)來(lái)。他那副專(zhuān)注的神情，令老太太多少有些不自然，問(wèn):“張先生，我這張麻臉有啥好看的！”張打油道:“就你這張臉有文章可做！”說(shuō)著信口拈出一首打油詩(shī)來(lái):“羨君滿(mǎn)面好文章，圈圈點(diǎn)點(diǎn)不成章，春來(lái)莫向花間做，免得蜜蜂入錯(cuò)房。”——意思是，老太太，我羨慕你這張臉啦，長(zhǎng)在那兒天生就是一篇千古奇文；您老不僅麻子多，而且麻坑碩大，密密麻麻像個(gè)大蜂巢。麻臉老太太有些慍怒——你張打油也太出格太傷人自尊了，正待發(fā)作，但見(jiàn)張打油已提筆寫(xiě)下四個(gè)大字:“麻婆豆腐”。這下麻臉老太太恍然大悟，敢情剛才吟詩(shī)，原是在抓招牌的特點(diǎn)。后來(lái)，這個(gè)招牌果然一炮打響，麻婆豆腐莊從此門(mén)庭若市。顧客一是想核實(shí)打油詩(shī)中的圈圈點(diǎn)點(diǎn)，二是想品嘗豆腐莊的麻麻雜雜，因此食客總是絡(luò)繹不絕。在川菜里邊還有我們最喜歡吃的小吃和火鍋，大家知道我們四川有那些小吃嗎？賴(lài)湯圓、龍抄手、夫妻肺片、鐘水餃、珍珠圓子、韓包子、古月胡三合泥、譚豆花、醉豆花、軍屯鍋魁、擔(dān)擔(dān)面、三大炮、燈影牛肉、川北涼粉、葉兒粑……四川的小吃品種非常多，大約有600多種，而且每一道小吃都有一個(gè)典故和小故事，由于時(shí)間關(guān)系我就講兩個(gè)比較有趣的小吃。第一是:龍抄手。“龍抄手”在四川是這個(gè)名字，可在北方叫它“混沌”，在南方叫它“云吞”。相傳在唐朝“安史之亂”爆發(fā)后，唐明皇為了避亂，來(lái)到成都天回鎮(zhèn)?；实巯氤员狈降谋∶骘灒墒撬拇◤N師不會(huì)做，只好按吩咐把面皮翰的很薄，然后把肉餡做好，但不知道怎么包，就偷偷去看皇帝是什么樣的人，會(huì)不會(huì)殺自己。他看見(jiàn)皇帝正抄著手在看風(fēng)景，靈機(jī)一動(dòng)，回去把面皮切成方塊，把肉餡放在中間，兩只角對(duì)折，把另兩只角像皇帝手一樣抄在一起，下鍋一煮好，就端了上去。皇帝一見(jiàn)有些不悅，就問(wèn)這是什么？廚師站站兢兢的回答:“這是龍抄手，陛下您抄著手天下一樣會(huì)太平！”皇帝一聽(tīng)龍顏大悅，便開(kāi)始吃了起來(lái)，而且味道也非常不錯(cuò)。便記住了這道菜。回到長(zhǎng)安還想吃這道菜，可北方的廚師不會(huì)做，高力士就罵廚師:“混蛋！”然后告訴廚師怎么做。廚師受了一肚子氣，邊做邊嘀咕:混蛋就混蛋這道菜干脆就叫混蛋菜算了。當(dāng)該小吃傳到民間老百姓怎么也不能把“混蛋”和小吃聯(lián)系起來(lái)，便稱(chēng)之為“混燉”。所以北方稱(chēng)之“混燉”，傳到南方，因口音、地域差別比較大，名字則變成了“云吞”。另一個(gè)是鐘水餃，咱們國(guó)家，是禮儀之邦人情味總是非常是足，每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)都要相互送壓歲錢(qián)或走人戶(hù)，你來(lái)我往?？墒窃诠艜r(shí)候，有一大部分人是窮人，沒(méi)有錢(qián)送怎么辦呢？他們就用面皮包上餡做成銀錠元寶的形狀，這樣取而代之。當(dāng)時(shí)各地水餃的名稱(chēng)很不統(tǒng)一，叫法很多。到了宋代成都出現(xiàn)了世界最早的紙幣——交子。一位姓鐘的買(mǎi)水餃的人，便靈機(jī)一動(dòng)稱(chēng)為餃子同交子協(xié)音。這樣各地盡相校仿。終于，都公認(rèn)了餃子這個(gè)名字。鐘水餃至今門(mén)庭若市。小吃的品種多故事多，大家若有興趣，我們可以去品嘗一下，感受一下四川名小吃。當(dāng)然，四川的火鍋，那是全國(guó)聞名。四川火鍋發(fā)源于重慶。約在20世紀(jì)20年代，重慶的江北有幾家屠牛場(chǎng)，牛肉賣(mài)掉后，內(nèi)臟不易處理。江邊渡口一些飲食攤販便廉價(jià)買(mǎi)來(lái)，洗凈切碎后，加作料放入鍋內(nèi)熬湯，供應(yīng)船夫、力夫、小販等，一碗鮮美的牛雜湯就是一頓飯，物美價(jià)廉，非常地受歡迎。但牛雜湯只能熱吃，遇到江風(fēng)一吹，牛雜湯變涼就不好吃了，于是江邊船夫便靈機(jī)一動(dòng)，改成在鍋邊隨燙隨吃，十分愜意。這種吃法逐漸推廣開(kāi)去，就形成了現(xiàn)今這種形式的火鍋。受重慶火鍋的影響，四川各地的火鍋也逐漸興盛起來(lái)，形成各具特色的鍋底，花樣百出的吃法。再加上眾多民間、外來(lái)菜品的變化，因地因時(shí)制宜，使四川火鍋的源流更加豐富，內(nèi)容更加充實(shí)。四川火鍋，既是一種美味佳肴，又是一種烹飪方式，也是飲食文化的一個(gè)內(nèi)容，它具有幾個(gè)方面的特點(diǎn):麻、辣、燙、鮮、脆、嫩，選料廣泛，味適眾口，精益求精，樂(lè)趣無(wú)限，養(yǎng)身怡年，方便隨意。正是這些特點(diǎn)，使四川火鍋成了一種集味與趣、情與誼、養(yǎng)身與強(qiáng)身、傳統(tǒng)與科學(xué)于一體的飲食形式，顯示出了無(wú)限的生機(jī)。喝了川酒，吃了川菜之后該干什么了？大家猜猜。喝茶羅貝！我國(guó)有句俗話(huà):開(kāi)門(mén)七件事:油、鹽、柴、米、醬、醋、茶?？梢?jiàn)茶在我們的生活中是不可缺少的。四川是飲茶最早的地區(qū)，遠(yuǎn)在秦漢時(shí)期，《神農(nóng)本草經(jīng)》就記載:“益州山谷山陵道旁的茶樹(shù)，其葉可以治??！”古時(shí)的益州就是今天的四川，四川人利用茶葉的歷史，已有三千多年。在秦皇統(tǒng)一六國(guó)以后，飲茶之風(fēng)逐漸傳入中原，時(shí)至今天，四川茶葉幾乎遍及丘陵各專(zhuān)線，是全國(guó)的七大產(chǎn)區(qū)之一。川東南茶區(qū)以生產(chǎn)外銷(xiāo)紅茶為主；著名的有重慶紅粹茶、宜賓早白尖功夫茶；川西北茶區(qū)以生產(chǎn)綠茶、邊茶為主。著名暢銷(xiāo)的有揚(yáng)子江中水，蒙頂山上茶的蒙頂山茶、峨眉竹葉青、還有作為貢品茶的佛手、苦甘露、等。當(dāng)然也生產(chǎn)少數(shù)民族喜歡的昌明茶，磚茶，羌茶。四川茶多當(dāng)然茶館也多，不僅富有地方特色，而且數(shù)量之多，堪稱(chēng)為世界之最?？梢哉f(shuō)城鄉(xiāng)處處有茶館，四川人人都喝蓋碗茶。蓋碗茶是四川獨(dú)具特色的茶具所泡的茶，由瓷蓋、瓷碗和金屬托盞“三件套”組成，蓋為天，碗為人，托為地。總而言之，天時(shí)地利盡在茶中。關(guān)于托盞的來(lái)歷，還有一段有趣的傳說(shuō):那是在唐德宗建中年間公元728——783年當(dāng)時(shí)西川節(jié)度使催寧之女很孝順，而催寧又喜歡喝茶，其女每天給父親端茶，又怕茶碗燙著，便拿盤(pán)子托住，但端茶時(shí)又容易將茶碗弄倒，于是就用蠟把碗固定在一只碟子中間，后來(lái)催寧命工匠用漆器代蠟做成托盞，并用新做的茶具來(lái)招待賓客，覺(jué)得很方便，便推廣開(kāi)來(lái)，成為今天的“三件頭”。因托盞象船，所以又稱(chēng)為“茶船子”。“三件頭”的優(yōu)點(diǎn)是茶碗體積適中，上大下小，摻水時(shí)將碗內(nèi)的茶葉充分翻卷，攪勻，蓋而不嚴(yán)的茶蓋既可保溫又能透氣，并可用來(lái)攪動(dòng)碗內(nèi)的茶水，調(diào)勻茶味，而且隔著茶蓋茗飲，可以避免茶葉入口，茶船穩(wěn)托碗底，便于端放，又能避燙。在成都的老茶館里。不僅能品，而且還能觀，能看。觀:堪稱(chēng)一絕的便是摻茶水的功夫。茶官摻茶用一只一米多長(zhǎng)的銅壺，變換各種摻茶的姿勢(shì)。如雪花蓋頂、飛流直下、海底撈月等姿勢(shì)讓開(kāi)水從壺嘴里乖乖的跑到你的碗里，不外漏一滴?？?那就是川戲。川戲的傳統(tǒng)劇目十分豐富，有“唐三千，宋八百，數(shù)不完的三列國(guó)”的說(shuō)法，流傳至今的還有兩千多個(gè)。這些劇目中有出至民間的生活小戲，有吸收傳奇、雜劇加工而成的大幕戲，有由歷史故事和神化傳說(shuō)改編的故事戲。川劇的唱詞趨于詩(shī)歌化，道白是幽默風(fēng)趣的四川方言，著力于繪聲繪色地描繪人物的性格和抒發(fā)人物的內(nèi)在思想感情，加之地方雜技如:變臉、滾燈、吐火等的巧妙融合，堪稱(chēng)我國(guó)文藝百花園中的一朵奇苑。大家去品茶時(shí)若在成都老茶館都能觀賞到獨(dú)具特色的川戲。 除了我剛才說(shuō)的這些，四川還是一個(gè)出產(chǎn)豐富的資源大省，除了上千種土特產(chǎn)品外。兩千多年來(lái)，勤老智慧的四川人充分利用這里出產(chǎn)的絲、麻、竹木、水晶等豐富的物資資源，在制作日常生活用具的過(guò)程中，逐步形成具有鮮明地方特色的工藝美術(shù)品。如蜀錦、蜀繡、漆器，還有被譽(yù)為“東方藝術(shù)之花”的瓷胎竹編、竹絲扇、藤器等等。尤其是四川的絲織品歷代都是宮廷貢品，長(zhǎng)安城皇宮內(nèi)蓋的被子幾乎是四川所產(chǎn)蠶絲制作而成！四川的中藥材資源極為豐富，是蟲(chóng)草、貝母、天麻等名貴藥材的主要生產(chǎn)地，現(xiàn)今大約有3500多種包括藏藥300多種。