求羅曼尼康帝的介紹

波爾多的酒世界馳名，有5大酒莊等等知名的莊園。對于同樣知名的產(chǎn)區(qū)勃艮第來說，有羅曼尼·康帝一個酒莊就可以把勃艮第提升到非常的地位，可見康帝的聲望。這個世界馳名的酒園常被簡稱為DRCDomaine de la Romanee Conti，是科爾多省Cote d"Or最大的酒園。其中包括獨立的酒園Romanee Conti和La Tache，一半的RichebourgRomanee-Saint-Vivant，另外還有Vosne-Romanee，F(xiàn)lagey-Echezeaux，Le Montrachet，Grands-Echezeaux最好的部分。總面積達到506.2英畝，Romanee Conti園的面積為67.5英畝，所種的紅酒葡萄為100%的Pinot Noir黑皮諾，植株的平均年齡高達50年，年產(chǎn)量為7000箱?？档蹐@會按照不同的酒園的名字來命名他的葡萄酒，所有產(chǎn)品均是精品，當然其中最好的還當數(shù)Romanee Conti。羅曼尼·康帝又如此滿園的珠玉也無愧于“天下第一園”美譽。Romanee Conti酒園的歷史可以追溯到12世紀，現(xiàn)在就遠的疆界也是從1760年開始流傳下來的。1866年時，法國爆發(fā)了根瘤蚜蟲病，很多莊園受到影響甚至數(shù)年顆粒無收。Romanee Conti園不惜血本，使用化學肥料取代可能傳染蚜蟲病的天然堆肥，利用本園苗圃的苗木進行壓條繁殖，才躲過此劫。可見莊園對葡萄看護的精心程度。第二次世界大戰(zhàn)對Romanee Contin園造成了相當大的損失，到了1945年，園主已經(jīng)沒有資金可以對Romanee Conti園進行投資。由于大量的青壯勞動力死于戰(zhàn)爭，勞動力也極為缺乏。1945年的春季，嚴重的冰雹災害傷到了Romanee Conti園大部分的老植株。那一年只生產(chǎn)了600瓶酒。在1946年，不得已將老植株鏟除，并從La Tache引進植株種植，因此，1946到1951年這個Romanee Conti園沒有出一瓶酒。釀酒師Aubert de Villaine和Henry-Frederic Roche對莊園的管理極其嚴格，質量堅持一貫的高標準。土壤對葡萄的生長是十分重要的，因為科爾多省多為山地，很多葡萄園均在山坡上，Romanee Conti園也是如此，一旦遭遇連綿的陰雨天氣，葡萄園中的土壤很容易被沖到坡下面去，而造成土壤的流失。因此一旦經(jīng)過連綿的雨季后，Romanee Conti園的工人經(jīng)常拿著鐵鍬和鐵桶，把沖走的土壤搬回到園中，甚至從附近La Tache園中借土。Romanee Conti園每公頃種植約10000株葡萄，年產(chǎn)量為每公頃2500公升，平均每3株葡萄才釀一瓶酒，產(chǎn)量低得驚人，也保證了他無與倫比的質量。葡萄的栽種護理方面完全采用手工，不使用化學殺蟲劑，盡量少使用其它化學方法。每年在葡萄成熟的季節(jié)，Romanee Conti園就禁止任何的參觀訪問活動，謝絕閑雜人等入園。葡萄成熟時，熟練的葡萄工人手提小竹籃小心地將完全成熟葡萄串采下，立即送到釀酒房，然后經(jīng)過嚴格的人工篩選，才能夠釀酒。Romanee Conti酒釀造的時候不用現(xiàn)在廣泛使用的恒溫不銹鋼發(fā)酵罐，而是在開蓋的木桶中發(fā)酵，發(fā)酵過程中，每天將表層的葡萄用氣壓式的機器壓入酒液，以釋放更多的組分。所有葡萄酒都要在全新的橡木桶中陳釀，Romanee Conti園有自己的制桶廠，他們采購來橡木桶的輻板，風干3年后再經(jīng)過特殊的低溫烘烤后才進行制桶。Romanee Conti酒具有十分變化莫測的香氣，按照Aubert自己的說法是，“有即將凋謝的玫瑰花的香氣，令人流連忘返”，如此甘美濃郁的酒甚至在放下酒杯數(shù)分鐘后依然齒頰留香。唯一令人頭痛的問題就是價格，現(xiàn)在即便是1瓶1998年的Romanee Conti新酒也要2500美元以上，經(jīng)過幾年的酒全要在3000美元到5000美元之間。那些稀世珍釀更是天價。即便如此依然供不應求，為此，酒莊采用了一種搭班銷售的方法，要買5瓶DRC出品的任何其他的酒，才能夠買一瓶Romanee Conti，好在DRC所出的必屬精品，所以其產(chǎn)品也是有價無市，只有在大型的葡萄酒拍賣會上才有可能見到他的身影，一般的零售店里根本無覓其蹤。難怪品酒家Robert Parker Jr.說:“Romanee Conti是百萬富翁之酒，卻只有億萬富翁才喝的到。”如果誰有一杯在手，輕品一口，無論從哪個方面講，恐怕都會有一種帝王的感覺油然而生。法國葡萄酒著名的產(chǎn)區(qū)中，最耳熟能詳?shù)氖?波爾多，以柏翠酒園Chateau Petrus和拉菲酒園Chateau Lafite Rothschild為代表的頂級波爾多酒園，近年來受到東南亞富豪的追捧，價格節(jié)節(jié)攀升。但當談到羅曼尼?康帝La Romanee Conti酒園時，即使是頂級波爾多酒園的主人也會表達崇高的敬意。曾掌舵波爾多頂級酒園之一的伊甘酒園Chateau d‘Yquem長達30余載的老貴族～亞歷山大?德?呂合薩呂斯伯爵就曾經(jīng)提到過，在他家里，只能輕聲而富有敬意地談論羅曼尼?康帝這款夢幻之酒?！　s耀與優(yōu)雅 羅曼尼?康帝酒園是法國最古老的葡萄酒園之一。這里最早可以追溯到11個世紀之前的圣維旺?德?維吉Saint～Vivantde Vergy修道院。 圣維旺?德?維吉修道院建于公元900年左右，由維吉Vergy的領主馬納賽一世所建，被德維吉城堡保護著。城堡建于7 世紀，位于維吉山的峰頂上，在夜丘的前沿。在西多會教士Cisterciens的建設之下，12 世紀開始，區(qū)域內(nèi)的葡萄種植和釀酒已在當?shù)赜幸欢曌u。1232年，維吉Vergy家族的艾利克絲德維吉AlixdeVergy，也是布根地女公爵，以證明的形式確保圣維旺?德?維吉修道院在那個時期在相關地塊上的所有權，以及種植葡萄和收獲葡萄的權益。13 世紀時圣維旺修道院陸續(xù)又購買或接受捐贈一些園區(qū)。1276年10月的某一天，時任修道院院長的伊夫?德夏桑Yvesde Chasans買下了一塊園區(qū)，其中就包含現(xiàn)在的羅曼尼?康帝酒園。 到1512年，圣維旺修道院一共擁有4塊園區(qū)，也即4個“克洛Cloux”現(xiàn)代法語中為“Clos”。1512～1584年，含有羅曼尼?康帝酒園的那個克洛Cloux更名為CrosdesCloux。1584年2月19日，Cros desCloux酒園被售出。幾經(jīng)易手，在1631年8月28日被出售給克倫堡家族，當時酒園還是在領主所在的梧玖Vougeot村釀酒。1651年Cros des Cloux更名為羅曼尼La Romanée酒園。克倫堡家族管理時代，羅曼尼酒園聲譽日增，價格也扶搖直上。除了夢特拉謝Montrachet產(chǎn)區(qū)以外，羅曼尼酒園的酒要比周邊優(yōu)質酒園的貴五六倍。1760年，克倫堡家族由于債務纏身，被迫出售羅曼尼酒園，此時酒園已被公認為布根地Bourgogne產(chǎn)區(qū)最頂尖的酒園。而競爭酒園的是當時兩位赫赫有名的人物。一位是當時法國國王路易十五的堂兄弟、波旁王朝的親王路易～弗朗索瓦?德波旁Louis～FrancoisdeBourbon，或者被稱為康帝親王PrincedeConti；另一位則是在朝野影響力極大，法王寵愛的情婦，龐巴杜Mmede Pompadour夫人。 康帝親王和路易十五關系甚好，商量的很多政務或是機密甚至連龐巴杜夫人都不知道。因為都是和路易十五關系密切的人，這場競爭令人矚目。另外，康帝親王和龐巴杜夫人之間一直以來交惡甚多，猜忌和傾軋也不少。這場競爭也成了積怨的爆發(fā)。最后康帝親王于1760年7月18日以令人難以置信的高價80000里弗爾Livre，法國古時候的重量單位，斤，約490克，巴黎制購入羅曼尼酒園，另外還支付12400里弗爾買下窖藏的成品酒當時的交易慣例。平均每烏武荷Ouvrée，勃艮第土地面積單位，相當于0.0428公頃2310里弗爾，而周邊上等酒園價格每烏武荷還不到200里弗爾！從而使羅曼尼酒園成為當時世界上最昂貴的酒園，至高無上的地位開始確立。而龐巴杜夫人因為此事，從此不再青睞布根地產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，轉而在宮廷里推廣唐?佩里農(nóng)Dom Perignon，香檳之父發(fā)明的香檳酒。 羅曼尼酒園到了康帝親王手中之后，酒園才有了現(xiàn)在的名號:羅曼尼?康帝La Romanee～Conti。其后，1789年法國大革命到來，康帝家族被逐，葡萄園充公。1794年后，羅曼尼?康帝酒園經(jīng)多次轉手，1819年被于連?歐瓦Julien～julesOuvrard收入囊中，1869年則由葡萄酒領域非常專業(yè)的雅克～瑪利?迪沃～布洛謝Jacques～Marie Duvault～Blochet以260000法郎購入。至此鉆石又重新閃耀世間！ 迪沃～布洛謝家族經(jīng)不懈努力，羅曼尼?康帝酒園終于名至實歸，真正達到了布根地，乃至世界最頂級酒園的水準。1942年，亨利?勒華Henri Leroy從迪沃～布洛謝家族手中購得羅曼尼?康帝酒園一半股權。延續(xù)至今，羅曼尼?康帝酒園一直為兩個家族共同擁有。 “天神遺珠”如今的羅曼尼?康帝La Romanee Conti是法國最頂尖的酒園，甚至被廣泛認為世界最頂級的紅葡萄酒園。這座位于布根地產(chǎn)區(qū)夜丘Cotedenuits子產(chǎn)區(qū)核心位置的超級酒園，光憑一己之力就足以將布根地產(chǎn)區(qū)提升到與波爾多并駕齊驅的地位。 羅曼尼?康帝酒園所屬的沃恩～羅曼尼村Vosne～Romanee里共有7座頂級佳釀GrandCru等級酒園，其中，康帝酒園獨立擁有兩個完整頂級佳釀等級園區(qū):1.805公頃的羅曼尼?康帝酒園與6.06公頃的拉塔希LaTache酒園，所以在這兩款酒的瓶子上會標著“MONOPOLE”字樣，表示獨家擁有；另外還擁有約3.51公頃的李其堡Richebourg酒園、5.29公頃的羅曼尼圣維旺Romanee～Saint～Vivant酒園、3.53公頃的大艾希索GrandEchezeaux酒園、4.67公頃的艾希索Echezeaux酒園及不到0.6759公頃的頂級白葡萄酒園夢特拉謝Montrachet。這里出產(chǎn)的酒俱為精品，尤以羅曼尼?康帝酒園為最。羅曼尼?康帝酒園占地約1.805公頃，精耕細作下，酒園產(chǎn)量極低，每公頃平均種植葡萄約10000株，年產(chǎn)量控制在2500公升，幾乎平均每3株葡萄才能出一瓶酒，平均每年產(chǎn)量僅約6000瓶，還不及拉菲酒園產(chǎn)量的1/50。柏翠酒園面積是羅曼尼?康帝酒園的6倍，產(chǎn)量卻是其10倍。羅曼尼?康帝酒園于1936年9月11日被法國官方定為頂級佳釀Grand Cru等級。另外，酒園的葡萄為貴族品種黑皮諾Pinot Noir，羅曼尼?康帝將黑皮諾的各項迷人特質完美地呈現(xiàn)出來～馥郁持久的香氣，精致醇厚，單寧細膩而有力，平衡而又凝縮，絲絨般的質地柔滑優(yōu)雅，幾乎將頂級黑皮諾的優(yōu)點集于一身。 羅曼尼?康帝酒園在19 和 20 世紀經(jīng)歷了2次劫難。 第一次是在1866年，法國遭受根瘤蚜蟲災害，來自北美的根瘤蚜蟲將法國大部分葡萄園毀了，酒園以高昂的代價和不計成本的方法如用當時昂貴的化肥取代可能會傳染根瘤蚜蟲的天然堆肥，終于奇跡般地躲過了劫難。 第二次是在1945年，在春天的冰雹和二戰(zhàn)導致的人工短缺的夾擊下，酒園的葡萄老藤最終難逃一劫，只能次年從兄弟酒園拉塔希引入葡萄樹。當然，拉塔希酒園的葡萄本身也是根瘤蚜蟲災害后從羅曼尼?康帝酒園里引種過來的，這樣的方式很好地保證了羅曼尼?康帝酒園葡萄樹的純正“血統(tǒng)”。引種后的6個年頭1946～1951年里，為保證質量，羅曼尼?康帝酒園未出產(chǎn)葡萄酒。另外，酒園陳年所用均為全新的橡木桶，桶的原材料均由酒園統(tǒng)一采購，風干3年后才制桶使用。 在葡萄種植、采收釀酒、土壤研究、園區(qū)管理等方面，羅曼尼?康帝酒園都采取極其嚴格嚴密卻又有條不紊的制度和措施，盡量遵循自然的均衡和傳統(tǒng)的特色，力爭完美。在宗教般極致理念的打造之下，羅曼尼?康帝葡萄酒成為眾多葡萄酒愛好者的夢想之物，酒園主管奧貝爾?德?維蘭將其形容為“帶有即將凋零之玫瑰花的幽香，令人流連忘返，天神回返天堂時的人間遺珠”。 極致品質、承載的深遠歷史和稀少的產(chǎn)量造就了羅曼尼?康帝在葡萄酒世界中的至高地位，同時也造就了其高昂的價格。世界最具影響力的酒評人羅伯特?帕克Robert Parker稱其為“百萬富翁的酒，卻是億萬富翁才能消費得起！”現(xiàn)在羅曼尼?康帝酒園還采取搭售的銷售方式，買一箱12瓶同屬康帝酒園其它園區(qū)的酒，才能獲得一瓶羅曼尼?康帝?，F(xiàn)在市場上羅曼尼?康帝很難得一見，即使有也是少則數(shù)千歐元多則上萬歐元。中國大陸僅有數(shù)瓶，基本為收藏者的鎮(zhèn)宅或鎮(zhèn)窖之寶。羅曼尼?康帝，天下第一酒園，一個不斷延續(xù)的酒界傳奇！ 品試點評Tasting Notes of Selected Vintages 2002:產(chǎn)量約6100瓶。第一次除渣后在橡木桶中取出的樣品:精致的光暈，和常見染料完全不同的亮黑；美妙的花香，細致自然，清澈的質地；輕盈的外觀，沒有一絲新橡木桶的痕跡，葡萄很好的成熟度已明顯展示出來好于2001年份；草莓般柔軟的味道，悠長的回味，是個極為優(yōu)雅的年份！葡萄采收時間為9月21日。2001:產(chǎn)量約6960瓶。純凈明亮的上等色澤；入口強勁、致密、有復雜度；依舊年輕，我們能強烈地感受到產(chǎn)地的特質，香料、黑 色水果、李子和甜軟的土壤氣息；充盈在口中，要求聚精會神和充滿敬意，單寧平衡細致；肯定有很長的生命周期，頂峰期至少 15年，甚至超過20年；葡萄采收時間為9月29日。1998:產(chǎn)量約5600瓶。美妙的顏色，保持著紫紅的色調(diào)；花香和辛香的融合，優(yōu)雅愉悅；口中顯現(xiàn)出驚人的流動性和和諧，紅果和櫻桃氣息，豐富細膩的單寧；這款酒的精巧和存在，對我們來說是一種驚喜！葡萄采收時間為9月24日。1995:產(chǎn)量約6000瓶。這個年份展現(xiàn)出的是羅曼尼?康帝女性化的一面，芬芳優(yōu)雅的美妙香氣，帶著玫瑰、皮革和香料的氣息，在寬松中自如地發(fā)展，盡管還是款相當年輕的酒；柔絲般的質地，單寧感像真正溫柔撫摩的感覺。這款佳釀將強勁和飽滿隱藏在細致和所有我們能體會到的美妙感受后面。我們可以在后續(xù)幾個年份前飲用這款酒，但事 實上它有著比后續(xù)年份更好的陳年能力。葡萄采收時間為10月1日。1992:產(chǎn)量約4800瓶。石榴紅的光暈，層次明顯；典型的羅曼尼?康帝的香氣，甜椒和玫瑰花瓣的氣息；輕巧和諧，口中感覺強度比較收斂；這款酒的酸度要比1995年份高點，回味也比1995年份短點，不過還是相同的神韻；已經(jīng)到適飲期了！葡萄采收 時間為10月2日。1990:產(chǎn)量約7440瓶。石榴紅色帶著一絲微微的棕色；成熟甜椒、香料和皮革的氣息，華麗的酒體，極為悠長的回味。太過年輕，離頂峰期還遠，估計應該在2010/2015，但我們依然可以感受到這個超級好年份的實力，尤其是宏大的收尾階段的質感！葡萄采 收時間為9月28日。1977:產(chǎn)量約9360瓶。棕色泛出微黃，就像冬天的天空；精致的香氣，驚人的純凈，幽幽的玫瑰花香；口感柔和，有點像“潮濕的抹布”！但也很是平易近人，有點果香。很好的持久力！葡萄采收時間為10月19日。1965:產(chǎn)量約5760瓶。顏色非常深邃；干蘑菇的氣息；令人吃驚的不太傳統(tǒng)的復雜度，但充滿激情。葡萄采收時間為10月23日。1952:產(chǎn)量約5760瓶。深色泛出些許黃色；美妙的香氣，紫羅蘭、麝香、灌木、香子蘭果實和煙熏的氣息，夜丘產(chǎn)區(qū)典型的上等佳釀！入口依舊佳釀風范，展現(xiàn)出野性的一面，野禽味道尤其是松雞那種；令人驚訝的酒體，完全不像出自年輕的葡萄藤，柔和的質感，非常復雜的醇香；作為葡萄園重建后年輕葡萄藤出產(chǎn)的第一批酒，已經(jīng)出色地顯露和繼承了羅曼尼?康帝的風格和水準！葡萄采收時間為9月29日。1945:產(chǎn)量約600瓶。保存極佳的狀態(tài)，1990年時的品嘗記錄:深邃的顏色，令人贊嘆的東方香料的氣息，透出李子和異域漿果的芳香，口中果香充盈，持續(xù)極長，以辛香收尾，完美的平衡。是布根地百年難遇的完美佳釀。由于春天的冰雹和戰(zhàn)爭導致的人工短缺，這年僅產(chǎn) 600瓶，品質卻是極限佳釀！葡萄采收時間為10月2日。